Mixology
Un mixologist è un professionista altamente qualificato che possiede una profonda conoscenza dell'arte e della scienza della creazione di cocktail. Non si limita a preparare cocktail classici, ma ha anche una passione per l'innovazione e la sperimentazione, è alla continua ricerca di nuove combinazioni di sapori e tecniche per creare esperienze di consumo uniche e memorabili.
I mixologist traggono ispirazione da diverse fonti, tra cui tendenze culinarie, ingredienti stagionali e influenze culturali, per sviluppare i loro cocktail d'autore. Equilibrando attentamente sapori, consistenze e aromi per ottenere creazioni armoniose e complete. Sono esperti in una vasta gamma di tecniche di preparazione di cocktail, tra cui shakerare, mescolare, frullare, pestare e flambare. Impiegano queste tecniche con precisione e finezza per garantire che ogni cocktail sia realizzato alla perfezione. Hanno un palato attento e un occhio attento ai dettagli quando si tratta di selezionare gli ingredienti. Privilegiano prodotti freschi, locali e stagionali, nonché liquori, liquori e sciroppi di prima qualità.
I mixologist possiedono una profonda conoscenza dei profili sensoriali e di come i diversi ingredienti interagiscono tra loro. Considerano attentamente l'equilibrio di sapori dolci, acidi, salati e umami per creare cocktail che siano sia piacevoli che complessi. Non sono solo abili mixologist, ma anche intrattenitori coinvolgenti. Aggiungono un tocco di arte e spettacolo al loro lavoro, guarnendo i cocktail con creatività e presentandoli con stile ed entusiasmo.
INFORMAZIONI
DURATA: 40 ore
NUMERO MAX PARTECIPANTI: 15
TITOLO RILASCIATO
Attestato di abilità e frequenza del CSF valido ai fini curriculari.
Il corso è rateizzabile senza interessi per l'intera durata.
Obiettivi del Corso
- Comprendere i principi fondamentali della mixology: storia del cocktail, terminologia, attrezzature, tecniche di base (shakerare, mescolare, frullare, pestare, flambare)
- Identificare e selezionare ingredienti di alta qualità: distillati, liquori, sciroppi, succhi, erbe aromatiche, spezie, frutta fresca
- Creare cocktail classici e signature: ricette iconiche, varianti moderne, twist originali
- Bilanciare sapori e aromi: creare armonia tra dolce, acido, salato e umami
- Presentare i cocktail con stile e flair: garnish, tecniche di presentazione, conoscenza delle diverse tipologie di bicchieri
- Adattare le ricette alle esigenze e ai gusti dei clienti: personalizzazione del servizio
- Gestire un bar in modo efficiente e professionale: organizzazione del lavoro, igiene, sicurezza alimentare
- Conoscere le ultime tendenze del settore: nuove tecniche, ingredienti innovativi, cocktail emergenti
Programma del corso
Modulo 1 • Introduzione alla Mixology
- Storia del cocktail e delle sue evoluzioni
- Terminologia e glossario dei bar
- Attrezzature e strumenti da bar
- Tecniche di base di miscelazione
- Igiene e sicurezza alimentare nel bar
Modulo 2 • Le fondamenta del gusto
- Degustazione di distillati, liquori e ingredienti
- Profili aromatici e abbinamenti
- L'equilibrio dei sapori: dolce, acido, salato, umami
- La chimica dei cocktail: reazioni e trasformazioni
Modulo 3 • Cocktail classici e signature
- Ricette iconiche della mixology: dai grandi classici alle varianti moderne
- Creazione di cocktail signature: sviluppare la propria personalità e il proprio stile
- Tecniche di garnish e presentazione
- Personalizzazione del servizio per soddisfare le esigenze dei clienti
Modulo 4 • Sperimentazione e innovazione
- Nuove tendenze e tecniche nella mixology
- Ingredienti innovativi e stagionali
- Creazione di cocktail originali e stravaganti
- Flair e showmanship nel bartending
- Realizzazione di un cocktail menu completo
- Presentazione e degustazione dei cocktail creati
Modulo 5 • Aspetti gestionali e professionali
- Organizzazione del lavoro nel bar
- Gestione delle scorte e degli acquisti
- Costo dei cocktail e calcolo del profitto
- Principi di marketing e promozione del bar
- Aspetti legali e normativi
Metodologia Didattica
Attraverso lezioni pratiche, degustazioni guidate di distillati e liquori e visite a distillerie e aziende produttrici di ingredienti, dimostrazioni dal vivo e simulazioni di situazioni reali, acquisirete le competenze necessarie per diventare un Mixologist di successo. Avrete l'opportunità di mettere subito in pratica ciò che imparate e ricevere feedback personalizzato dagli istruttori esperti del settore.
Destinatari del corso
Il nostro corso di Mixology si rivolge ad appassionati di cocktail che desiderano approfondire le loro conoscenze, barman e professionisti del settore che vogliono ampliare le loro competenze, alle persone che desiderano intraprendere una carriera come mixologist e a tutti coloro che vogliono imparare a creare cocktail di qualità e a divertirsi con la mixology.
Titolo rilasciato
Al termine del corso Mixology verrà rilasciato ai partecipanti un attestato di abilità e frequenza, rilasciato dal CSF Centro Servizi e Formazione Srl, valido ai fini curriculari.
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