American Bartender Basic
Lavorare come American Bartender è molto più che versare drink dietro il bancone di un bar. È un'esperienza dinamica che richiede una combinazione di abilità pratiche, conoscenza dei drink e capacità di relazionarsi con i clienti.
Centrale nel lavoro di un bartender è la preparazione di cocktail e bevande alcoliche. Ciò significa conoscere le ricette classiche e moderne, saper misurare gli ingredienti con precisione e utilizzare tecniche di miscelazione come shaker, stirring e layering per creare drink deliziosi e bilanciati. Non solo. Un american bartender non è solo un esperto di drink, è anche un ospite che accoglie e intrattiene i clienti. È cordiale e professionale, è in grado di ascoltare le esigenze dei clienti e riesce a fornire un servizio personalizzato che superi le loro aspettative.
Un buon bartender è anche in grado di gestire le scorte di liquori e ingredienti, di garantire che il bar sia pulito e organizzato, di prendersi cura delle attrezzature per garantire che siano sempre pronte all'uso. È responsabile della sicurezza dei clienti e del rispetto delle leggi sull'alcol. Ciò include essere in grado di riconoscere i segni di eccesso di alcol nei clienti, nonché essere a conoscenza delle leggi e dei regolamenti locali relativi alla vendita e al consumo di alcolici.
Anche se è molto importante conoscere gli standard e le ricette classiche, un american bartender deve essere creativo e innovativo nella creazione di nuovi drink. Questo può significare sperimentare con nuovi ingredienti, creare cocktail personalizzati per i clienti o mettere in mostra le proprie abilità di presentazione.
INFORMAZIONI
DURATA: 50 ore
NUMERO MAX PARTECIPANTI: 15
TITOLO RILASCIATO
Attestato HACCP, Attestato sulla sicurezza dei luoghi di lavoro ex D.Lgs.81/2008 e attestato di abilità e frequenza del CSF valido ai fini curriculari.
Il corso è rateizzabile senza interessi per l'intera durata.
Obiettivi del Corso
Apprendere l'affascinante storia dei cocktail e i segreti dei drink più iconici del mondo
Dalle attrezzature di base alla gestione delle scorte, gestire un bar in modo efficiente e organizzato
Imparare le tecniche di servizio essenziali, dall'accoglienza dei clienti alla preparazione e alla presentazione dei drink
Conoscere gli ingredienti e le ricette di base per i cocktail più popolari e imparate a personalizzarli secondo i gusti dei clienti
Conoscere le procedure HACCP, le norme di sicurezza pere prevenire incidenti nel bar e l'importanza della responsabilità nell'erogare alcolici.
Programma del corso
Modulo 1 • Introduzione al Bartending
- Storia del bartending: Dalle origini ai giorni nostri
- Ruolo e responsabilità del bartender
- Etichetta del bar e servizio clienti
Modulo 2 • Strumenti e attrezzature
- Conoscenza e utilizzo degli strumenti di base (shaker, mixing glass, strainer, etc.)
- Attrezzature essenziali del bar
- Manutenzione e cura degli strumenti
Modulo 3 • Ingredienti e ricette di base
- Conoscenza dei principali liquori, vini, birre e ingredienti non alcolici
- Ricette classiche e varianti moderne
- L'arte della misurazione e della miscelazione
Modulo 4 • Tecniche di miscelazione
- Shaking, stirring, muddling, Jiggering: Tecniche essenziali per creare cocktail perfetti
- Layering e float: Tecniche avanzate di presentazione
- Degustazione e regolazione dei cocktail
Modulo 5 • Mixology creativa
- Esplorazione degli ingredienti e delle combinazioni di sapori
- Creazione di cocktail personalizzati
- Presentazione e decorazione dei drink
Modulo 6 • Gestione del bar e responsabilità
- Le procedure HACCP
- Sicurezza nei luoghi di lavoro ex d.lgs. 81/2008
- Gestione delle scorte e delle forniture
- Gestione del denaro e della cassa
- Conformità alle leggi sull'alcol
Modulo 7 • Servizio e Customer Experience
- Accoglienza e servizio clienti
- Gestione delle situazioni difficili e delle lamentele
- Creazione di un'esperienza memorabile per i clienti
Metodologia Didattica
Attraverso lezioni pratiche, dimostrazioni dal vivo e simulazioni di situazioni reali, acquisirete le competenze necessarie per diventare bartender di successo. Avrete l'opportunità di mettere subito in pratica ciò che imparate e ricevere feedback personalizzato dagli istruttori esperti del settore.
Destinatari del corso
Il corso di American Bartender si rivolge a tutti coloro che desiderano imparare questa grande tecnica di successo, importata dagli USA, dove viene utilizzata in tutti i bar.
Quindi sia gli aspiranti bartender desiderosi di iniziare una carriera nel mondo del bartending, ma anche barman e "baristi" che vogliono consolidare le proprie competenze e ottenere una base solida per il proprio successo professionale.
Titolo rilasciato
Al termine del corso base di American Bartender verrà rilasciato ai partecipanti un attestato HACCP, un attestato sulla sicurezza dei luoghi di lavoro ex D.Lgs. 81/2008 e un attestato di abilità e frequenza, rilasciato dal CSF Centro Servizi e Formazione Srl, valido ai fini curriculari.
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